Eggs are a kitchen staple—versatile, nutritious, and packed with protein. But what happens when you notice your egg carton has passed its expiration date? Can you still use them, or is it time to toss them out?
This is a common household dilemma, often leading to debates over food safety, expiration dates, and storage methods. Some people insist that expired eggs should never be eaten, while others claim they are safe weeks beyond the date.
So, what’s the truth? Let’s crack open the facts and settle this debate once and for all.
Understanding Egg Expiration Dates
One of the biggest sources of confusion is the expiration date printed on egg cartons. Many consumers assume that once this date has passed, the eggs are automatically bad or unsafe to eat. But that’s not entirely accurate.
Egg cartons typically have one of the following labels:
✔️ Sell-By Date – A guideline for retailers, indicating how long eggs should be displayed for sale. Eggs are still safe to eat beyond this date if stored properly.
✔️ Expiration Date (EXP) – This is the suggested last date for using the eggs, but not a strict safety deadline. Many eggs remain fresh for weeks past this date.
✔️ Pack Date (Julian Date) – A three-digit code that represents the day of the year the eggs were packed. For example, “001” means January 1st, while “365” means December 31st. Eggs can often remain good for four to five weeks after this date.
So, does an expired date automatically mean bad eggs? Not necessarily. The key lies in how eggs are stored and tested for freshness.
Video : How Long Can Eggs Really Last?
How to Determine If Eggs Are Still Safe to Eat
Instead of relying solely on expiration dates, use simple and reliable tests to determine egg freshness.
1. The Float Test (Most Popular Method)
The float test is an easy and effective way to check an egg’s freshness. Here’s how:
1️⃣ Fill a bowl with cold water.
2️⃣ Gently place the egg into the water.
3️⃣ Observe the results:
- Fresh eggs sink and lay flat on the bottom.
- Slightly older eggs stand upright but remain at the bottom.
- Spoiled eggs float to the top and should be discarded.
Why does this work? Over time, air enters the egg through its porous shell, causing it to become more buoyant. Floating means there’s too much air inside, signaling that the egg is no longer fresh.
2. The Sniff Test
Crack the egg open and give it a quick sniff. If you notice a strong sulfur-like or rotten smell, the egg is bad and should not be eaten. Fresh eggs have a mild or neutral scent.
3. The Visual Test
Look at the egg’s:
✔️ Egg white: A fresh egg has a thick, slightly cloudy egg white. A watery or runny white suggests it’s older but still safe.
✔️ Yolk: A bright yellow or orange yolk is a good sign, while a flattened yolk can indicate age.
✔️ Unusual discoloration: If you see dark spots, mold, or pinkish hues, throw the egg away immediately.
The Science Behind Egg Freshness
What makes eggs go bad over time? The answer lies in their natural structure and storage conditions.
- Eggshells are porous, meaning air and moisture can pass through over time. This process accelerates if eggs are not stored properly.
- Carbon dioxide and moisture loss cause eggs to become less dense, affecting their texture and taste.
- Refrigeration slows bacterial growth, keeping eggs fresh for much longer.
If eggs are kept in the refrigerator, they can stay safe to eat for up to 4-5 weeks after the pack date. However, eggs stored at room temperature spoil much faster.
Common Misconceptions About Expired Eggs
❌ “Eggs become unsafe the moment they expire.”
✅ Not true! If stored correctly, eggs remain good for weeks past their expiration date.
❌ “If an egg has a runny white, it’s bad.”
✅ Not necessarily. A runny egg white means the egg is older, but it can still be safe to eat if there are no bad smells or discoloration.
❌ “You can’t eat raw eggs if they’re past the expiration date.”
✅ While fresh eggs are best for raw consumption, properly stored eggs past their expiration date can still be used for baking and cooking as long as they pass the freshness tests.
Video : Staying Fresh: Understanding Egg Expiration
Health Risks of Eating Spoiled Eggs
While most expired eggs are still safe, consuming truly rotten eggs can pose health risks. Spoiled eggs may contain bacteria like Salmonella, which can cause food poisoning.
⚠️ Symptoms of food poisoning from bad eggs include:
- Stomach cramps
- Nausea and vomiting
- Diarrhea
- Fever and chills
If you suspect an egg is spoiled, it’s better to be safe than sorry—throw it out.
Practical Tips for Storing Eggs Safely
To extend the shelf life of eggs and keep them fresh longer, follow these storage tips:
✔️ Store eggs in the refrigerator – Keep them at or below 40°F (4°C) to slow bacteria growth.
✔️ Keep them in their original carton – This prevents moisture loss and protects eggs from absorbing strong odors.
✔️ Avoid storing eggs on the fridge door – The temperature fluctuates every time the door is opened. Instead, keep them on a middle shelf where the temperature is more stable.
✔️ Wash eggs only before using them – Washing eggs can remove their protective coating, making them more vulnerable to contamination.
✔️ Use older eggs for baking and cooking – If your eggs are past their expiration date but still pass the float and sniff tests, use them for scrambled eggs, baking, or boiling instead of eating them raw.
Resolving Disagreements Over Expired Eggs
If you and your partner or family members disagree about eating expired eggs, here’s how to handle it:
✔️ Communicate openly – Discuss concerns and agree on a testing method (like the float test) before making a decision.
✔️ Compromise – If one person is uncomfortable with using older eggs, use them for non-direct consumption (baking, frying at high heat, etc.).
✔️ Rely on expert recommendations – Food safety experts emphasize sensory tests over printed dates.
Final Thoughts: Are Expired Eggs Safe to Eat?
Egg expiration dates can be misleading, but understanding how to check for freshness can prevent unnecessary waste. While eggs do not instantly spoil after the expiration date, proper storage and freshness tests are essential for safe consumption.
Next time you find yourself debating whether to eat or toss expired eggs, remember: a simple float or sniff test is all you need to make the right decision!
Minha sogra de 51 anos implorou para que eu adotasse seus gêmeos recém-nascidos após sua morte — História do dia
Poucos meses depois de dar à luz seus gêmeos, minha sogra de 51 anos implorou, em prantos, que eu os adotasse após sua morte. Não consegui conter as lágrimas quando ela fez outra revelação comovente.
Minha vida estava no auge da felicidade. O que mais eu poderia pedir do que um lindo ninho cheio de amor e aconchego? Fui abençoada com meu amado marido, William, e nossos três filhinhos, que tornaram minha vida mais feliz e agitada a cada dia.
Não éramos muito ricos, mas sempre tínhamos motivos para comemorar cada pequena alegria que surgia, e o vigésimo sétimo aniversário de William marcou mais um dia importante de festa, diversão e momentos em família. Fizemos uma festa de aniversário em casa e convidamos meus sogros, familiares e amigos.
Apenas para fins ilustrativos | Fonte: Pexels
Tudo estava indo bem. Risadas se espalharam por nossa pequena casa, e a alegria encheu nossos corações quando William fez um brinde. Foi então que minha sogra, Marley, entrou na conversa e fez outro brinde.
“Aos meus dois pãezinhos no forno!!” , anunciou ela, e um silêncio grave tomou conta da sala. Minha sogra de 50 anos estava grávida de gêmeos por fertilização in vitro…
William ficou extremamente envergonhado. Alguns comemoraram e brindaram com a minha sogra, enquanto outros começaram a cochichar. Meu marido ficou visivelmente furioso. Segurei sua mão e gesticulei para que ele se acalmasse.
“Podemos resolver isso depois, querida. Tem gente olhando”, sussurrei.
Eu sabia que seria difícil para William digerir a notícia, pois estávamos planejando outro bebê. Enquanto sonhávamos em ser pais novamente, meu marido seria um irmão.
A dor e o amor são como gêmeos siameses. Não existe um sem o outro.
“Jessica, você não entende. Como a mamãe pôde fazer isso? Ela tem cinquenta anos e vai fazer cinquenta e um em breve… Como ela pôde…” William se irritou. Eu estava presa entre meu marido e a mãe dele.
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Eu sabia que minha sogra e o marido dela vinham lidando com uma crise de relacionamento há muito tempo. Talvez ela achasse que ter filhos pudesse curar e resolver as diferenças entre eles. Eu não tinha certeza, mas sentia pena da minha sogra. Eu sabia que não foi uma decisão fácil que ela tomou da noite para o dia. Ela deve ter pensado muito sobre isso, e isso custou todas as suas economias.
Meses se passaram e, uma semana depois de minha sogra completar 51 anos, ela deu à luz seus gêmeos. Foi um parto complicado, então fiquei perto dela na maternidade.
Logo, toda aquela dor e sofrimento que ela suportou se transformaram em alegria quando ela ouviu o choro alto de seus dois pequenos pacotes de alegria. Ela estava muito feliz — eu percebi isso ao ver as lágrimas infinitas de alegria escorrendo de seus olhos enquanto segurava seus bebês. Isso também me fez chorar, e fiquei muito feliz por ela.
Então, de repente, meu telefone tocou. Ouvi William soluçando, e então ele gaguejou:
“Querido, meu querido, papai sofreu um acidente. Ele morreu na hora.”
“O QUÊ??” Larguei o telefone e olhei para minha sogra, que estava a mais feliz do mundo, abraçando seus bebês. Como vou contar a ela que o marido dela morreu?, gritei do lado de fora da enfermaria. Mas a verdade tinha que vir à tona de uma forma ou de outra.
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Alguns dias se passaram e minha sogra ficou preocupada com o marido.
“Querido”, ela me chamou. “Onde está o David? Por que ele não veio?”
“Mãe, vamos para casa primeiro”, disse William. Ele ficou sem palavras depois disso, e não conseguimos descobrir como contar a verdade para a mãe dele.
Levamos minha sogra e seus bebês de volta para casa e, à medida que nos aproximávamos, nossos corações começaram a bater mais rápido. Minha sogra quase desmaiou ao ver a foto emoldurada do falecido marido, cercada de flores, guirlandas e velas. Ela entendeu que ele havia partido, para nunca mais voltar.
Algumas semanas se passaram e, à medida que a poeira da dor se dissipava, meus filhos e eu nos tornamos os pilares da minha sogra. Nós a ajudamos a cuidar dos bebês enquanto ela superava os problemas pós-parto. Enquanto pensávamos que a tempestade havia se acalmado, minha sogra me ligou um dia, dizendo que queria compartilhar um segredo. Mas, quando a encontrei em particular, ela primeiro me pediu para fazer uma promessa.
“Jessica, você vai adotar meus bebês depois que eu partir?” ela perguntou.
“O quê? Por que você diz isso?”
“Porque recentemente fui diagnosticado com câncer terminal. Não me resta muito tempo.”
Fiquei arrasada quando ouvi isso. Mas não foi só isso. Minha sogra então revelou um segredo terrível que ela e o falecido marido esconderam de William por toda a vida.
“David e eu achávamos que nosso relacionamento melhoraria depois de adotarmos William. Não melhorou, mas amávamos nosso filho profundamente. Mas isso nos incomodava muito, pois não podíamos ter filhos devido à infertilidade de David.”
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Eu sabia que era uma ideia idiota, mas queria ser mãe mesmo tendo cinquenta anos e ainda não tendo chegado à menopausa. Queria ter meus próprios filhos, e a fertilização in vitro ajudou. Eu deveria ter feito isso antes, mas o medo da sociedade sempre me assombrou. Então percebi que a sociedade não estava lidando com a minha dor… Eu estava… então corri o risco.
Fiquei surpresa quando descobri que meu marido era filho adotivo da minha sogra. Pior de tudo, ele não sabia disso.
Como lhe contarei a verdade? Devo mesmo contar-lhe e destruir-lhe a paz? Ou devo levar este segredo para o túmulo?, ponderei.
Minha sogra quebrou meu silêncio implorando para que eu prometesse ficar com os bebês dela depois que ela morresse. Eu estava dividida. Eu já tinha três filhos, e William tinha acabado de se estabelecer em seu novo emprego e ainda estávamos com dificuldades financeiras. Mas a história da minha sogra era diferente. Ela era uma professora aposentada que sobrevivia da sua pensão. Em suma, ela não teve dias difíceis como nós.
Acolher os filhos dela significaria o dobro de responsabilidade e despesas. Foi difícil para mim decidir, mas, naquele momento, não consegui pensar em mais nada além de oferecer meus ombros para ela se apoiar.
“Eu prometo, mãe. Vou criar seus filhos como se fossem meus. Serei a mãe deles, aconteça o que acontecer.”
Eu pressentia os obstáculos que me aguardavam, mas estava preparada para enfrentá-los. Fui criada em um abrigo para órfãos e sabia como era difícil viver sem o apoio e o amor dos meus pais. De qualquer forma, eu não estava pronta para dar aos filhos da minha sogra aquela vida sombria.
Alguns meses depois, minha sogra perdeu a batalha contra o câncer. Eu sabia que isso aconteceria, mas não estava preparada para que acontecesse tão cedo.
Depois que ela foi sepultada ao lado do amado marido, decidi revelar a verdade a William. Eu sabia que isso o magoaria, mas eu tinha que fazer isso.
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“Querida, tem uma coisa que eu quero te contar”, comecei, olhando fundo nos olhos marejados de William. Era evidente que ele sentia muita falta da mãe.
“Prometi à sua mãe que adotaria os bebês dela. Eles precisam de nós. Temos que criá-los. Não podemos abandoná-los, querida.”
Nesse momento, meu marido me abraçou forte e chorou no meu ombro. Ele me disse que inicialmente sentia ciúmes dos irmãos recém-nascidos, mas depois que eles perderam os pais em poucos meses, percebeu que aquelas duas vidinhas inocentes precisavam dele. Ele também havia decidido acolhê-los e criá-los. Meu marido me disse que estava esperando para discutir isso comigo e pedir minha permissão.
“Querida, sou tão abençoada por ter você. Você me ensinou o verdadeiro significado do amor. Fiquei envergonhada quando minha mãe teve seus bebês. Eu não a entendia. Mas sinto muita falta dela agora, e quero dizer a ela o quanto a amo…”, disse ele, chorando.
Abracei William e suspirei de alívio. Mas ainda havia algo me incomodando. Será que eu deveria contar a William sobre sua adoção?
Naquele dia, prometi a mim mesma que seria uma boa mãe para os meus cinco filhos e levaria o segredo da adoção do meu marido para o túmulo. Não faria diferença, porque o amor vem do coração, não do DNA. Ele amava seus falecidos pais, e eu não queria estragar isso enquanto estivesse viva.
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O que podemos aprender com essa história?
- Só o amor e a bondade podem curar um coração partido. Quando Marley soube que morreria de câncer em breve, pediu a Jessica que adotasse seus bebês. Apesar das dificuldades, Jessica concordou porque amava e simpatizava com a sogra.
- Luto e amor são como gêmeos siameses. Não se tem um sem o outro. William ficou constrangido quando sua mãe anunciou a gravidez. Ele chegou a sentir ciúmes dos irmãos recém-nascidos. Mas, depois que sua mãe faleceu, ele percebeu o quanto a amava e sentia falta dela.
Compartilhe esta história com seus amigos. Ela pode alegrar o dia deles e inspirá-los.
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